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Al naso evidenzia fresche note di frutta a bacca rossa che si intrecciano a sentori di viola tipici della varietà Sangiovese. Al palato risulta pieno, sapido, elegante e piacevolmente persistente. On the nose it highlights fresh notes of red berry fruit that intertwine with hints of violet typical of the Sangiovese variety. On the palate it is full, tasty, elegant and pleasantly persistent.
Uvaggio: Sangiovese
Grape variety: Sangiovese
Atitudine vigneto: 480m s.l.m.
Vineyard altitude: 480m above sea level.
Esposizione: sud/est
Exposure: south/east
Tipologia di allevamento: cordone speronato
Cultivation type: spurred cordon
Terroir: flysh galestro
Terroir: flysh marl
Tipologia di vendemmia: Manuale, con cernita delle uve su tavolo.
Type of harvest: Manual, with sorting of the grapes on the table.
Periodo di vendemmia: Sesterzo è la selezione delle nostre migliori uve da un singolo vigneto raccolte solitamente nella prima decade di Ottobre.
Harvest period: Sesterzo is the selection of our best grapes from a single vineyard usually harvested in the first ten days of October.
Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata compresa tra 20 e 28 °C, macerazione lunga (35 giorni) e fermentazione spontanea, ad opera di lieviti indigeni.
Vinification: Vinification in steel at a controlled temperature between 20 and 28 °C, long maceration (35 days) and spontaneous fermentation, using indigenous yeasts.
Affinamento: 24 mesi in tonneaux di rovere francese, 20%nuovi 80% secondo passaggio.
Aging: 24 months in French oak tonneaux, 20% new 80% second passage.
Note di degustazione: colore rosso rubino.
Tasting notes: ruby ​​red colour.
Al naso evidenzia fresche note di frutta a bacca rossa che si intrecciano a sentori di viola tipici della varietà Sangiovese. Al palato risulta pieno, sapido, elegante e piacevolmente persistente.
On the nose it highlights fresh notes of red berry fruit that intertwine with hints of violet typical of the Sangiovese variety. On the palate it is full, tasty, elegant and pleasantly persistent.
Abbinamenti con il cibo: Pasta al ragù, brasati di carne, selvaggina, formaggi semi stagionati.
Food pairings: Pasta with ragù, braised meat, game, semi-mature cheeses.
